TÉMY

Riziká, dôsledky a súčasná situácia geneticky modifikovaných organizmov (GMO)

Riziká, dôsledky a súčasná situácia geneticky modifikovaných organizmov (GMO)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pre niekoľko

Napriek skutočnosti, že geneticky modifikované organizmy (GMO) sa konzumujú každý deň v rôznych krajinách, len málo štúdií sa venovalo štúdiu účinkov konzumácie GMO na ľudské zdravie. Takým spôsobom, že je potrebné regulovať a byť schopný označovať potravinové výrobky, ktoré obsahujú GMO alebo ktoré sú svojou podstatou integrálne GMO.


Aj keď sa geneticky modifikované organizmy (GMO) konzumujú každý deň v rôznych krajinách, len málo štúdií sa venovalo štúdiu účinkov konzumácie GMO na ľudské zdravie [1]. Takým spôsobom, že je potrebné regulovať a byť schopný označovať potravinové výrobky, ktoré obsahujú GMO alebo ktoré sú svojou podstatou integrálne GMO. Táto publikácia sumarizuje účinky pozorované na ľudské zdravie, vplyv na životné prostredie, súčasná situácia v označovaní na celom svete a potreba primeranej regulácie v Peru.

Riziká pre ľudské zdravie

Neuskutočnili sa žiadne klinické štúdie na ľuďoch skúmajúce bezpečnosť a / alebo toxicitu GMO. Ďalej bolo vykonaných niekoľko štúdií na zvieratách a mnohé z nich ukazujú protichodné výsledky. O to prekvapujúcejšia je skutočnosť, že články uverejnené o GMO uznávajú veľký nedostatok informácií o bezpečnosti a / alebo toxicite mnohých výrobkov, ktoré rôzne biotechnologické spoločnosti uvádzajú na trh [1]. Rôzne dostupné vedecké správy len mierne naznačujú nepriaznivé účinky, ktoré môžu alebo nemusia mať GMO. Medzi hlavné obavy však patrí vývoj alergií, vývoj rezistencie na antibiotiká a toxicita.

1. Alergie:

Alergie a precitlivenosť na GMO sú dôležitým problémom pri analýze bezpečnosti GMO. Za normálnych okolností sú stravovacie bielkoviny konzumované v jedle trávené a degradované na malé peptidy, ktoré neindukujú imunitnú odpoveď [2]. U niektorých ľudí s precitlivenosťou však môžu niektoré z týchto malých peptidov reagovať ako antigény a vyvolať alergénnu imunitnú odpoveď [2]. Predpokladá sa, že potravinové alergie postihujú menej ako 2% dospelej populácie, najbežnejšia je alergia na ryby, orechy, sóju, vajcia, mäkkýše a pšenicu [3]. Citliví jedinci dostanú odozvu do niekoľkých hodín po konzumácii jedla aj v malom množstve [3]. Títo jedinci musia prijať ďalšie preventívne opatrenia, aby sa zabránilo vzniku alergie, jednou z alternatív je, že si pozorne prečítajú štítky rôznych produktov, ktoré konzumujú.

GMO obsahujú rôzne bielkoviny, a teda malé peptidy, ktoré majú potenciál spôsobiť imunitnú reakciu po ich konzumácii [4]. GMO preto môžu spôsobiť alergické problémy dvoma spôsobmi: môžu obsahovať známy alergén alebo môžu obsahovať proteíny s neznámym alergénnym potenciálom, ktoré môžu spôsobiť rozvoj alergie v populácii [4]. Rôzne štúdie preukázali, že alergény prenášané z iných organizmov na GMO môžu spôsobiť alergickú reakciu u ľudí s potravinovými alergiami. Napríklad sa ukázalo, že transgénna sója, ktorá obsahovala vložený gén z brazílskeho orecha, spôsobovala alergické reakcie u ľudí alergických na tento brazílsky oriešok, ktorí však v minulosti nemali alergiu na tradičnú sóju [5]. Našťastie táto transgénna sója nie je komerčne dostupná [5]. Existujú však aj iné GMO, ktoré sú komerčne dostupné a ktoré môžu u ľudí spôsobiť závažné alergické reakcie, a preto je mimoriadne dôležité správne označenie, ktoré naznačuje prítomnosť GMO v potravinách.

Boli implementované opatrenia na zabránenie alergénnosti GMO. Spoločná skupina Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo Organizácie Spojených národov (FAO) a Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) zverejnila rôzne kritériá a pokyny, ktoré sa majú prijať pri predpovedaní alergénnosti GMO na základe posúdenia rizika. Toto hodnotenie berie do úvahy zdroj génu, porovnanie aminokyselinových sekvencií so známymi alergénmi, kompletné imunologické analýzy a fyzikálno-chemické vlastnosti génového produktu [4]. Táto publikácia zdôrazňuje absenciu univerzálneho diagnostického testu, ktorý by určoval alergénnosť GMO, a naznačuje, že je potrebné vykonať rôzne testy spoločne. Rôzne výskumné skupiny však vyvíjajú a aplikujú rôzne in vitro testy a in vivo zvieracie modely využívajúce hlodavce, ošípané a psy na efektívnejšie a úplnejšie vyhodnotenie alergénnosti GMO [2].

2. Vývoj rezistencie na antibiotiká

Pri navrhovaní GMO sa markerové gény obvykle vkladajú spolu s požadovaným génom, čo uľahčuje identifikáciu úspešnej genetickej modifikácie [3]. Spravidla sa používajú rôzne genetické markery vrátane génov rezistentných na herbicídy a génov rezistentných na antibiotiká. Gény rezistentné na antibiotiká sa používali pri vývoji väčšiny GMO, pretože poskytujú ľahkú identifikáciu organizmov s úspešným prenosom génov [3]. Mnoho GMO teda obsahuje gény odolné voči antibiotikám. To vedie k možnosti genetického prenosu tohto génu z GMO na obvyklú bakteriálnu flóru nášho gastrointestinálneho traktu [3]. Ak k tomu dôjde, účinnosť antibiotík v našom tele by bola vážne ovplyvnená [3]. Neexistujú však žiadne publikované správy, ktoré by definitívne preukázali prenos génu rezistentného na antibiotiká do bakteriálnej flóry, ale diskusia zostáva otvorená [3].

3. Toxicita

GMO vyžadujú úpravy v DNA organizmu príjemcu pomocou rekombinantnej DNA (rDNA). Tento proces vytvára modifikácie, ktoré by sa v prírode typicky nevyskytovali pri prenose určitého génu z jedného druhu na úplne iný druh [6, 10, 13, 15]. Tento prenos konkrétneho génu sa zvyčajne uskutočňuje pomocou vehikula, najbežnejším bakteriálnym alebo vírusovým vektorom. Napriek tomu, že sa tento druh biotechnológií bežne používa, je potrebné dodržiavať adekvátne bezpečnostné opatrenia [13, 17]. Z dôvodu týchto modifikácií zavedených do týchto organizmov je zrejmé, že s konzumáciou GMO súvisí potenciálne zdravotné riziko, o niektorých z týchto účinkov sa tu pojednáva.

Modifikácie, ktoré sa vyskytujú v týchto organizmoch, sú často nepredvídateľné z dôvodu biologického a evolučného princípu, ktorý organizmy obsahujú [17]. Po prvé, tieto neprirodzené modifikácie menia normálnu expresiu génov organizmu príjemcu zmenou jeho fyziológie, fenotypu a genotypu [10, 12]. Po druhé, tieto neprirodzené modifikácie môžu aktivovať produkciu toxínov a / alebo génov, ktoré je možné trvale zapnúť alebo vypnúť. Toto je hlavný problém, keď sa u človeka aktivujú gény podporujúce rakovinu, alergie a / alebo iné geneticky neaktívne choroby [9, 12, 13, 15]. Po tretie, tieto rovnaké modifikácie môžu spôsobiť rôzne účinky v rôznych bunkách v závislosti od distribúcie genetického materiálu v ľudskom tele [18]. Dôsledky týchto modifikácií v receptore môžu súvisieť s produkciou toxínov. Toto sa napríklad pozorovalo u ľudí po vystavení účinkom modifikovaných tabakových rastlín, modifikovaných kvasiniek, rekombinantného hovädzieho rastového hormónu a modifikovaných sójových bôbov.

V prípade modifikovaných tabakových rastlín boli vyvinuté tak, aby produkovali kyselinu gama-linolénovú (GLA); vyrábala sa však aj kyselina oktadecatetraenová (OTA). GLA sa typicky nachádza v rastlinných olejoch a používa sa pri liečbe pacientov so zápalmi, autoimunitnými ochoreniami a artritídou. Účinky OTA však nie sú známe a sú potrebné vedecké štúdie o pozitívnych a / alebo negatívnych účinkoch tejto látky. Podobná situácia sa pozorovala v prípade kvasiniek upravených na zvýšenie glykolytickej aktivity, ktorá je nevyhnutná pre výrobu energie. Zistilo sa, že tieto modifikované kvasinky nielenže zvyšujú glykolytickú aktivitu, ale produkujú aj metylglyoxal (MG), čo je ďalšia látka, ktorej možné účinky nie sú známe. O týchto dvoch látkach (OTA a MG) je známe to, že pri vdýchnutí dráždia dýchacie cesty a môžu spôsobiť vážne poškodenie ľudí vystavených týmto látkam [10].

Ďalej existujú veľké obavy z konzumácie mlieka produkovaného kravami, ktoré boli ošetrené rekombinantným bovinným rastovým hormónom (rBGH). rBGH zvyšuje produkciu mlieka; kravy však trpia väčším počtom chorôb a zdravotných stavov v porovnaní s kravami, ktoré nedostávajú rBGH. Je zaujímavé, že sa tiež pozorovalo, že kvôli genetickým podobnostiam medzi dobytkom a ľuďmi sa u oboch druhov zvyšuje inzulínový rastový faktor-1 (IGF-1). IGF-1 je rastový faktor inzulínu a podobných látok, ktorý hrá dôležitú úlohu vo vývoji počas detstva a pri výskyte rakoviny. IGF-1 v normálnych množstvách podporuje normálny vývoj počas detstva a reguluje rôzne životné funkcie u ľudí všetkých vekových skupín. Avšak vo vysokých množstvách to bolo spojené s vyšším výskytom rôznych typov rakoviny vrátane rakoviny prsníka, hrubého čreva a prostaty [10, 11].

Britská štúdia na ľuďoch zistila, že modifikovaný sójový genetický materiál môže odolávať črevnému metabolizmu a že genetický materiál sa dá nájsť neporušený vo vzorkách stolice. Do návrhu štúdie boli zapojení zdraví jedinci a jedinci, ktorým bolo chirurgicky odstránené hrubé črevo a vyžadovali použitie kolostomických vakov. Títo jedinci dostávali potraviny vyrobené z modifikovaných sójových bôbov a boli im odobraté a analyzované vzorky stolice. U jedincov bez hrubého čreva boli zistené vysoké hladiny genetického materiálu. Spravidla sa predpokladá, že akákoľvek požitá potravina je strávená, denaturovaná a rozložená na svoje základné zložky v dôsledku kyslých podmienok a mechanických mechanizmov, ktoré máme v zažívacom trakte; táto štúdia však dokazuje opak. U zdravých jedincov sa pozorovalo, že genetický materiál bol hrubým črevom úplne degradovaný. Táto štúdia ukazuje, že dolná časť nášho gastrointestinálneho traktu (hrubé črevo) hrá dôležitú úlohu pri degradácii tohto genetického materiálu, ale tiež ukazuje, že horné oblasti gastrointestinálneho traktu sú vystavené tomuto geneticky modifikovanému materiálu. To je znepokojujúce, pretože náš gastrointestinálny trakt je bohatý na baktérie, ktoré majú schopnosť vložiť genetický materiál do svojej vlastnej DNA takým spôsobom, že je možné ich modifikovať spôsobom, ktorý sa nedá predvídať. To by mohlo mať dôsledky na nadprodukciu toxínov, alergénov, aktiváciu génov kódujúcich rôzne choroby, genetické modifikácie, ako aj na vývoj rezistencie na antibiotiká [6, 10, 12, 13, 15, 16, 20].

Ďalším príkladom sú pesticídy pochádzajúce z Bacillus thuringiensis (Bt), ktoré sa používajú na ničenie škodcov. Štúdia sa uskutočnila na pracovníkoch s rôznymi stupňami expozície (nízky, stredný a vysoký) pesticídom odvodeným od Bt pred a po štvormesačnom období expozície. Aj keď je Bt baktéria, ktorá sa zvyčajne nachádza v životnom prostredí a ktorá zjavne nepredstavuje žiadne riziká pre ľudí, táto štúdia zistila, že pracovníci s nízkou a strednou expozíciou vykazovali významné zvýšenie špecifických protilátok IgG a IgE. Zatiaľ čo pracovníci s najvyššou expozíciou vykazovali významne vyššiu odpoveď na tieto dve protilátky, ktoré súviseli so zvýšenou citlivosťou na rôzne alergie. Ďalej je baktériou veľmi podobnou Bt známy Bacillius anthracis, ktorý je pôvodcom antraxu a ktorý môže tiež vytvárať spóry, ktoré po vdýchnutí môžu pôsobiť na dýchací systém [7, 10, 16, 19].

Vplyv na životné prostredie

Boli spomenuté rôzne výhody, ktoré GMO poskytujú životnému prostrediu, napríklad zníženie používania chemických výrobkov, ako je to v prípade Bt kukurice, kde ničenie škodcov už nevyžaduje použitie chemických insekticídov s vyšším spektrom a menšou biologickou odbúrateľnosťou. . Bolo tiež spomenuté, že GMO poskytujú rôzne výhody pre ľudí, ktorí sa zaujímajú o väčšiu produkciu potravín, možnosť začlenenia výživových vlastností do potravín a možnosť mať jedlo s jedlými vakcínami, ako sú paradajky, s vakcínou proti hepatitíde B. tieto potenciálne výhody majú svoju cenu a sú to účinky na ľudské zdravie, ktoré sme spomenuli v predchádzajúcej časti, ale životné prostredie im nie je cudzie. Tu sú niektoré z účinkov, ktoré majú GMO na životné prostredie:

1. Kontaminácia tradičných odrôd:

Peľ z transgénnych druhov môže oplodniť konvenčné plodiny a získať hybridy. Tento jav sa už dnes vyskytuje u netransgénnych odrôd. Ďalej je možný horizontálny prenos na rizosférické baktérie.

2. Smrť iného hmyzu alebo opeľovačov:

Aj keď je použitie rekombinantov pre toxíny Bacillus thuringiensis podľa definície špecifickou metódou, na rozdiel od bežných pesticídov existuje komerčný dopyt po vývoji kmeňov, ktoré pôsobia proti Lepidoptera, Coleoptera a Diptera. Je možné, že táto skutočnosť ovplyvňuje doplnkovú faunu plodiny, hmyz, ktorý sa živí týmito rastlinami, a ďalšie opeľujúce látky.

Označovanie potravín, ktoré obsahujú GMO

Povinnosť označovania je začlenená do princípov „práva spotrebiteľa vedieť“, ktoré upravuje označovanie potravín, ktoré používali geneticky modifikované zložky alebo prísady.

Ak budeme dodržiavať naše nariadenia a uplatňovanie práva, budeme mať to, že v Peru, podobne ako v Európskych spoločenstvách a krajinách Latinskej Ameriky, budeme vychádzať z dvoch základných princípov: zachovať právo na informácie pre spotrebiteľa a byť preventívnym opatrením, ktoré stanoví prijať preventívne opatrenia proti zavedeniu GMO a vyvodiť opatrenia na ochranu verejného zdravia spotrebiteľa a životného prostredia.

Peruánsky spotrebiteľ nemusí byť vedecký pracovník a musí mať špičkovú výskumnú technológiu, aby získal prístup k právu na informácie, ale tieto informácie musia byť jasne zaslané, najmä pokiaľ ide o prvky, ktoré sú vo svete veľmi spochybňované. V článku č. 65 politickej ústavy sa uvádza, že „štát obhajuje záujmy spotrebiteľov a používateľov“. Za týmto účelom zaručuje právo na informácie o tovaroch a službách, ktoré sú vám k dispozícii na trhu. Zaisťuje tiež najmä zdravie a bezpečnosť obyvateľstva.

Niektoré potraviny alebo výrobky zo semien, ktoré sa dovážajú, však pochádzajú z geneticky modifikovaných organizmov nájdených na národnom trhu, najmä v sójových a kukuričných výrobkoch, bez informovania spotrebiteľov o týchto dôležitých vlastnostiach, aby mohli urobiť správne informované rozhodnutie. Povinné označovanie je najlepším riešením na zabezpečenie informovanosti spotrebiteľov a výberu potravín, ktoré požadujú. Pokiaľ ale neexistuje povinné označovanie GM potravín, negatívne označovanie ponúka spotrebiteľom obmedzený výber.

V správe Genetically Engineered Crops and Foods: Worldwide Regulation and Prohibition sledujeme, že v rôznych krajinách je označovanie potravín povinné, napríklad v Austrálii sa vyžaduje iba označovanie potravín so zistiteľnou úrovňou transgénnych bielkovín.

To vylučuje potraviny, ktoré obsahujú výrobky zo zvierat chovaných s GMO (napr. Mäso, mlieko, vajcia a med). Vyníma tiež potraviny, ktoré obsahujú vysoko rafinované zložky GMO, ako sú oleje, cukry a škroby. Väčšina spracovaných potravín patrí do tejto kategórie. Medzi ďalšie krajiny, ktoré zaviedli povinné systémy označovania GM potravín, patria Chorvátsko, Nórsko, Rusko, Švajčiarsko, Saudská Arábia a Nový Zéland. Na druhej strane krajiny ako USA, Kanada a Argentína nevyžadujú označovanie GMO, sú to traja hlavní producenti geneticky modifikovaných plodín. Spotrebitelia v týchto krajinách nemôžu uplatňovať svoje právo vedieť, ktoré potraviny obsahujú transgénne zložky. Spotrebitelia si v skutočnosti často neuvedomujú, že konzumujú GMO.

Tabuľka 1. Požiadavka na označovanie potravín obsahujúcich GMO podľa kontinentu a krajiny.

KrajinyPožiadavka na označovanie
Afrika (Mauricio)Marec 2004: Zákon vyžadujúci označovanie GMO
južná AfrikaJanuár 2004: Zákon o potravinách, kozmetike a dezinfekčných prostriedkoch.
http://www.gov.za/gazette/regulation/2004/25908a.pdf
Ázia (Čína)Január 2002: Vyhláška zákona č. 10 Ministerstva poľnohospodárstva.
www.agri.gov.cn/ (v čínštine)
Indonézia1996: Zákon o potravinách, ktoré musia obsahovať označenie.
www.deptan.go.id/english/peraturan_e/bdd.htm
JaponskoMarec 2003: Japonské potravinárske sanitárne právo a poľnohospodárske normy
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/hinshitu/organic/eng_yuki_gmo.pdf (Označovanie geneticky modifikovaných potravín) http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/hinshitu/organic/ eng_yuki_top.htm (web Japonských poľnohospodárskych štandardov)
http://www.jetro.go.jp/se/e/standards_regulation/food2003mar-e.pdf(Food Sanitary Law)
Južná KóreaMarec 2002: Nariadenie ministerstva poľnohospodárstva a lesného hospodárstva a Kórejského úradu pre potraviny a liečivá.
http://www.maf.go.kr/http://www.kfda.go.kr/
FilipínyAugust 2001: State Law 1647
http://www.congress.gov.ph/download/billtext/hb01647.pdf
Saudská ArábiaDecember 2001: Zákonný výnos ministerstva Saudskej Arábie č. 1666.
www.commerce.gov.sa/english/ (ministerstvo obchodu)
http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200311/146085199.pdf (súhrn vyhlášky USDA, správa GAIN č. SA3015)
TaiwanFebruár 2001: Ministerstvo zdravotníctva č. 0900011746
http://www.doh.gov.tw/dohenglish/Laws/=&ClassNo=L03
Thajsko2002: Oznámenie ministerstva verejného zdravotníctva
http://eng.moph.go.th/Content.asp (webová stránka ministerstva verejného zdravotníctva)
Európska únia (EÚ)Apríl 2004: EÚ požaduje, aby boli označené všetky potraviny a prísady vyrobené z GMO v množstve vyššom ako 0,9%. Nariadenie č. 1830/2003
http: //europa.eu.int.pdf
Nariadenie č. 1829/2003
http: //europa.eu.int.pdf
NórskoOktóber 1997: Výrobky obsahujúce GMO materiál v množstve vyššom ako 2% musia byť označené.
Správa o zisku USDA č. 4004
ŠvajčiarskoMarec 2005: Novým limitom pre označovanie sú potraviny alebo prísady vyrobené z GMO v množstvách vyšších ako 0,9% (norma EÚ).

Oceánia

(Austrália)

Norma 1.5.2 Kódexu potravinových noriem naznačuje, že potraviny s viac ako 1% GMO zložky musia byť označené.
http://www.foodstandards.gov.au/_srcfiles/Standard_1_5_2_GM_v69.pdf
Nový ZélandNorma 1.5.2 Kódexu potravinových noriem naznačuje, že musia byť označené potraviny s viac ako 1% zložky GMO.
http://www.foodstandards.gov.au/_srcfiles/Standard_1_5_2_GM_v69.pdf

Južná Amerika

(Brazília)

Marec 2004: Potraviny, ktoré obsahujú viac ako 1% GMO materiálu, s výnimkou sóje, musia byť označené. Nie je jasné, či sa zákon vzťahuje na dovážané výrobky.
Výkonná objednávka 4 680, 24. apríla 2003; Verejná konzultácia číslo 1
http://www.mj.gov.br/sde/ (stránka brazílskej vlády, v španielčine)
Čile„Zákon o označovaní transgénnych potravín“ schválený Čilskou zdravotníckou komisiou.

Zdroj: Geneticky upravené plodiny a potraviny: Celosvetová regulácia a zákaz. Centrum pre bezpečnosť potravín, február 2005

Príklad označenia Európskeho spoločenstva:

V produktoch ako sú „Raňajkové cereálie“, ktorých jednou zo zložiek je geneticky modifikovaná kukurica, by v zozname zložiek mal byť údaj: „… kukuričná múka (vyrobená z geneticky modifikovanej kukurice)“ alebo „kukuričná múka“. Ak je zvolená táto druhá možnosť, v spodnej časti zoznamu zložiek by malo byť uvedené: „vyrobené z geneticky modifikovanej kukurice“.

V prípade „Chocolate Cookie“, keď čokoláda obsahuje sójový lecitín, musí byť v zozname prísad uvedená čokoláda sprevádzaná slovami: „... Chocolate (obsahuje lecitín vyrobený z geneticky modifikovanej sóje)“ (obrázok 1).

Obrázok 1. Príklad európskeho označenia súboru cookie s transgénnymi prísadami a vstupmi.


Zdroj: http://www.consumaseguridad.com/normativa-legal/2004/04/15/20131.php

Potreba primeranej regulácie

Tri zo všeobecne uznávaných základných práv spotrebiteľov sú právo na informácie, právo na zdravie a bezpečnosť a právo na ochranu zdravého životného prostredia. Prvý znamená, že spotrebiteľom musia byť poskytnuté všetky príslušné informácie o produkte alebo službe, ktoré nám umožňujú vedomé rozhodovanie o nákupe alebo spotrebe, druhý znamená, že spotrebiteľovi nemôže byť sprístupnený žiadny produkt alebo služba. bežné alebo predvídateľné použitie alebo konzumácia môže znamenať neoprávnené alebo neúmyselné riziko pre vaše zdravie alebo bezpečnosť. Tretie znamená, že je potrebné prijať politiky, ktoré zabezpečia spotrebiteľom prostredie, ktoré poskytuje primeranú kvalitu života.

Geneticky modifikované alebo transgénne organizmy zmenili prírodu, zmenili život, spochybnili ho a získali odrody, ktoré sama príroda nedokázala vyprodukovať v normálnom cykle. Spotrebitelia sa toho obávajú, obávajú sa prípadných následkov, mutácií, degenerácií, alergií, poškodenia ekosystému atď. Výrobcovia týchto organizmov zjavne ubezpečujú, že sú neškodní, hoci vedia, že to sa nedá poznať pravdou, ak to nebude po 30 alebo 40 rokoch, ale dovtedy urobia skvelý obchod.

Právo na zdravie a bezpečnosť platí v tomto prípade nasledovne. Každý, kto má v úmysle uviesť na trh nový výrobok, najmä ak sa zmenila jeho povaha, by mal byť podrobený dôkladnej analýze s veľmi podrobnými štúdiami, a to nielen na vedeckej úrovni návrhu, ale aj so štúdiami jeho dlhodobej analýzy. dlhodobé účinky. Musí byť zrejmé, že geneticky modifikovaný organizmus nie je prírodným produktom, a preto ho nemožno ako taký akceptovať. Úrady by mali byť pri prijímaní oveľa prísnejšie. Stáva sa, že existujú veľké tlaky a tí, ktorí sa zaujímajú o ich zavedenie, majú všetky zdroje na to, aby vykonali prieskum na žiadosť klienta a s vždy priaznivými výsledkami pre nich, zatiaľ čo vlády nemajú rovnaké zdroje a univerzity nie. sú za to financovaní. Vzťah síl a záujmov je teda veľmi nerovný.


Ak sa budeme starať o právo na zdravie a bezpečnosť, nemal by sa na trh uvádzať žiadny geneticky modifikovaný organizmus bez nevyhnutných nestranných vyšetrovaní a dlhodobých štúdií, ktoré zabezpečia, že nespôsobia žiadne škody na zdraví a bezpečnosti spotrebiteľov. Alebo ovplyvňovanie prírody. Je zrejmé, že rozvojové krajiny nemajú dostatočné kapacity na uskutočnenie týchto štúdií, a preto sa obmedzujú na prijímanie správ vypracovaných samotnými zainteresovanými spoločnosťami. Kvôli týmto tlakom a záujmom milionárov sa na trh dostalo veľa GM potravín, napríklad kukurica a sója, a je pravdepodobné, že ich spotrebitelia konzumujú bez toho, aby o tom vedeli. Toto je útok na právo na informácie, pretože povaha produktu, jeho pôvod a zloženie sú pred nami utajené. To by nemalo byť dovolené. Naše právne predpisy stanovujú povinnosť označovania potravín, pri ktorých sú zasielané všetky ich zložky alebo zložky, spôsoby použitia, varovania atď. Tu sú spotrebitelia zbavovaní relevantných informácií, ktorých povaha bola umelo zmenená. To je dôležitejšie ako obsah farbív alebo prísad, ktoré výrobok môže obsahovať. Žiadny výrobok v našej krajine však neuvádza prítomnosť geneticky modifikovaných organizmov v potravinách predávaných spotrebiteľom.

Právo na informácie umožňuje spotrebiteľom robiť naše vlastné rozhodnutia na základe ich vlastného uvažovania, presvedčenia alebo záujmov. Tieto rozhodnutia môžu robiť iba spotrebitelia, výrobca ho nemôže nahradiť ani štát. Ak sa spotrebitelia po informovaní o transgénnej povahe potravín rozhodnú kúpiť si ich, buď preto, že sú lacnejšie, bohatšie, lepšie prezentované atď., Je to ich právo, ale rešpektujeme aj rozhodnutie tých, ktorí sa toho obávajú tým, že jedia transgénne látky môžu byť vystavené riziku ich zdravia a zdravia ostatných, a preto sú odmietnutí.

Napokon, právo na ochranu zdravého životného prostredia môže byť ovplyvnené, keď sa GMO osivá uvoľňujú na územiach, ako je Peru, ktoré je krajinou s mnohými krajinami, a riziká, ktoré by to priniesli pre rad druhov, ktorých sme centrom. napríklad zemiaky. Monokultúry, to znamená rozsiahle plochy, niekedy tisíce hektárov, venované jednej priemyselnej plodine určitého druhu, ako sú sója, repka atď., Podľa odborníkov nie sú najlepším poľnohospodárskym systémom pre prírodu a životné prostredie. Naopak, tradícia predkov diverzifikácie plodín na určitom území má rad výhod pre prírodu aj pre človeka. Samozrejme, pre veľký priemysel je priemyselná monokultúra výnosnejšia, ale nezaujímajú sa z dlhodobého hľadiska, ani o to, aké dopady to môže mať, majú záujem zarobiť si peniaze dnes.

Závery

Napriek skutočnosti, že rôzne štúdie uvedené v tomto článku sa týkajú iba niektorých účinkov na ľudské zdravie, je na stanovenie kapacity a intenzity prenosu génov na človeka potrebných viac komplexných štúdií [13]. Ďalej je potrebných viac dlhodobých štúdií, aby bolo možné identifikovať dlhodobé účinky výroby a spotreby GMO, ako aj rôzne dôsledky, ktoré má konzumácia GMO na ľudské zdravie. Pokiaľ nebude k dispozícii dostatočný počet štúdií, ktoré by tieto účinky overovali, nemožno robiť konečné závery o riziku, ktoré majú GMO na ľudské zdravie [9, 17]. Je potrebné, aby Peru analyzovalo možnosť regulácie a označovania dovážaných výrobkov, ktoré obsahujú transgénne zložky alebo vstupy. Ako spotrebiteľ je vašou povinnosťou mať neustále na pamäti, čo jete, pretože si pamätáte, že jete práve vy.

Autori:

Lýdia M. Manrique Valdivia. Profesionálny program pre biotechnologické inžinierstvo, Universidad Católica de Santa María, Arequipa, Peru.

Jaime Delgado Zegarra. Upraviť Vilcapoma Vilcapoma. Peruánske združenie spotrebiteľov a používateľov (ASPEC), Lima, Peru

Jody K. Takemoto.

Connie M. Remsberg.

Jaime A. Yáñez. Zodpovedajúci Autor. Profesionálny program farmaceutických vied, Farmaceutická škola, Washingtonská štátna univerzita, Pullman, WA 99164-6534, USA.

Nástroje na správu: Norma ISO 22000: 2005

Potraviny sa k spotrebiteľom dostávajú prostredníctvom dodávateľského reťazca, ktorý môže spájať rôzne typy organizácií. Slabosť v tomto dodávateľskom reťazci môže mať za následok nebezpečné a nebezpečné potraviny pre zdravie spotrebiteľov a viesť k vysokým nákladom pre organizácie zapojené do potravinového dodávateľského reťazca. Preto je nevyhnutná adekvátna kontrola prostredníctvom tohto reťazca.

ISO 22000 „Systémy manažérstva bezpečnosti potravín - Požiadavky na každú organizáciu v potravinovom reťazci“, publikovaná v septembri 2005, je nový medzinárodný štandard generovaný ISO na zabezpečenie potravinového dodávateľského reťazca na celom svete.

Norma ISO 22000: 2005 poskytuje medzinárodný rámec harmonizovaných požiadaviek potrebných na zabezpečenie globálneho prístupu. Túto normu vyvinuli odborníci v potravinárskom priemysle spolu so zástupcami medzinárodných organizácií špecializovaných na tento predmet a v úzkej spolupráci s Komisiou pre potravinový kódex, orgánom zriadeným spoločne FAO (Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo) a WHO ( Svetová zdravotnícka organizácia) vypracovala normy pre potraviny.

La norma ISO 22000 puede aplicarse a todo tipo de organizaciones sin importar su tamaño, que estén involucradas en cualquier etapa de la cadena alimentaria y deseen implementar sistemas que proporcionen de forma coherente productos inocuos, como: fabricantes de piensos y forrajes, desde productores primarios hasta minoristas, establecimientos de comidas, fabricantes de productos alimenticios, transportistas, almaceneros y subcontratistas, suministros: fabricantes de equipos, embalajes, productos de limpieza, aditivos e ingredientes. Los proveedores de servicios también se incluyen en esta cadena.

Otro beneficio de la norma es que hará mas fácil la implementación del Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) en organizaciones a nivel mundial en una forma armonizada, además mantiene el enfoque del sistema de gestión de calidad ISO 9001:2000, facilitando así su integración y certificación en aquellas organizaciones ya certificadas con ISO 9001:2000.

Teniendo como referencia a las normas ISO 9001 y 14001, Qualitas del Perú, viene desarrollando lineamientos y metodologías para implementar la norma a aquellas organizaciones que lo requieren.

Qualitas del Perú

Publicado en la revista TAU ALIMENTARIO y enviado por la Red de Acción en Agricultura Alternativa – RAA

Referencias:

[1] Domingo JL. Health risks of GM foods: many opinions but few data. Science 2000; 288 (5472):1748-9.

[2] Prescott VE, Hogan SP. Genetically modified plants and food hypersensitivity diseases: usage and implications of experimental models for risk assessment. Pharmacol Ther 2006; 111 (2):374-83.

[3] Joint FAO/WHO Expert Consultation on Biotechnology and Food Safety. 1996.

[4] Lack G. Clinical risk assessment of GM foods. Toxicol Lett 2002; 127 (1-3):337-40.

[5] Nordlee JA, Taylor SL, Townsend JA, Thomas LA, Bush RK. Identification of a Brazil-nut allergen in transgenic soybeans. N Engl J Med 1996;334 (11):688-92.

[6] “20 Questions on Genetically Modified (GM) Foods.” World Health Organization. 28 September 2007. http://www.who.int/entity/foodsafety/publications/biotech/en/20questions_en.pdf

[7] Bernstein, I.L., J.A. Bernstein, M. Miller, S. Tierzieva, D.I. Bernstein, Z. Lummus, M.K. Selgrade, D.L. Doerfler, and V.L. Seligy. “Immune responses in farm workers after exposure to Bacillus thuringiensis pesticides.” Environmental Health Perspectives (1999): 575-582.

[8] D’Agnolo, G. “GMO: Human Health Risk Assessment.” Veterinary Research Communications (2005): 7-11.

[9] “Genetically Modified Foods (GMF) Fact Sheet 6º.” 2003. World Health Organization. 1 October 2007. http://www.afro.who.int/des/fos/foods-gmo.pdf

[10] “GMO.” 2004. Vegan Peace. 27 September 2007 http://veganpeace.net/organic/gmo.htm

[11] Hansen, Michael and David Wallinga. “Let’s keep Monsanto out of our milk.” 27 August 2007. [11] “Let’s keep Monsanto out of our milk.” Consumer Reports Greener Choices Products for a Better Planet. http://www.greenerchoices.org/products.cfm?product=dairy:lets&pcat=food

[12] Haslberger, Alexander G. “Need for an “Integrated Safety Assessment” of GMOs, Linking Food Safety and Environmental Considerations.” Journal of Agricultural and Food Chemistry (2006): 3173-3180.

[13] “Laboratory Biosafety Manual – Third Edition.” 2004. 1 October 2007 http://www.who.int/csr/resources/publications/biosafety/en/Biosafety7.pdf

[14] Pusztai, Arpad. “Genetically Modified Foods: Are They are Risk to Human/Animal Health?” June 2001. ActionBioscience. rg. 29 September 2007 http://www.actionbioscience.org/biotech/pusztai.html

[15] “Regulatory Regimine For Genetically Modified Foods The Way Ahead.” April 2004. 28 September 2007 http://icmr.nic.in/reg_regimen.pdf

[16] “Safety aspects of genetically modified foods of plant origin.” 29 May-2 June 2000. 1October 2007 http://www.who.int/foodsafety/publications/biotech/en/ec_june2000_en.pdf

[17] “Safety Assessment of Foods Derived from Genetically Modified Animals, including Fish.” 17-21 November 2003. 1 October 2007 http://www.who.int/entity/foodsafety/biotech/meetings/en/gmanimal_reportnov03_en.pdf

[18] Schubert, David. “The Risks of GM Food.” July 2002. 28 September 2007 http://www.saynotogmos.org/scientists_speak.htm#risks_of_gm_food

[19] Shutske, J. M. and S. Jenkins. “The Impact of Biotechnology on Agricultural Worker Safety and Health.” Journal of Agricultural Safety and Health (2002): 277-287.

[20] Smith, Jeffery M. “Genetically Modified Foods Have Serious Health Risks: The Science Behind the Anti-biotech Movement.” November 2003. Chicago Concious Choice. 27 September 2007 http://www.consciouschoice.com/2003/cc1611/gmofoodrisk1611.html

[21] Vidal, John. “GM genes found in humangut.” 15 July 2002. Guardian Unlimited. http://www.guardian.co.uk/science/2002/jul/17/gm.science


Video: GMOs Revealed: Episode 1 (Smieť 2022).