TÉMY

Odpoveď na zmenu podnebia: živíme sa

Odpoveď na zmenu podnebia: živíme sa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ak viac ako 45% skleníkových plynov pochádza z reťazca priemyselného poľnohospodárstva, najmä kvôli veľkému množstvu paliva používaného na prepravu potravín, prečo, keď hovoríme o boji proti zmene podnebia, nehovoríme o potravinovej suverenite? ?

Tajomstvo je v jedle. Riešenie je v jedle. Stále častejšie sa to stáva Rosalii Pellegriniovej, zakladajúcej členke Únie pozemkových robotníkov (UTT). „Roky bojujeme so zmenou podnebia a hovoríme si, že musíme prejsť od reči k činu a vy ste to už robili.“ V Argentíne na území Vaca Muerta, v krajine napadnutej GMO a pesticídmi, na nasýtených trasách nákladných vozidiel, ktoré plytvajú palivom na potraviny, ktoré sa kazia veľkými presunmi, v ktorých štát Podľa výpočtu, ktorý vykonal Fundación Ambiente y Recursos Naturales-FARN-, používa 6,5% rozpočtu na dotácie na fosílne palivá. A ešte horšie: sotva 10% rozpočtu na energetiku je určených na iné druhy energie. V tej istej Argentíne existuje veľká časť reakcie na zmenu podnebia: návrat na vidiek, návrat k agroekológii, poľnohospodárskym kolóniám, výroba potravín v mestských kordónoch, na územiach, kde žijú ľudia. Priblížte spotrebiteľa k produktu. Prekonajte veľké vzdialenosti medzi plodinami a našimi ústami.

Vedeli ste, že viac ako 45% skleníkových plynov pochádza z reťazca priemyselného poľnohospodárstva, hlavne kvôli veľkému množstvu paliva používaného na prepravu potravín, surovín a všetkých ropných derivátov v obaloch, ktoré používa sa hlavne v distribučnom reťazci veľkých hypermarketov?

Prečo teda keď hovoríme o zmene podnebia, prečo keď prezidenti cestujú na klimatické samity, aby vypracovali opatrenia a prijali rozhodnutia, ktoré zabránia tomu, aby sa Zem oteplila o dva stupne a nám všetkým hrozí nebezpečenstvo, predstavitelia jednotlivých krajín nehovoria o potravinovej suverenite? Neviete, čo je potravinová sebestačnosť? Neviete, že potravinová sebestačnosť môže znížiť počet takmer na 45% skleníkových plynov?

Určite to vedia. Ale sú to tí istí vodcovia, ktorí umožnili koncentráciu potravín nielen v niekoľkých spoločnostiach, ale aj v niekoľkých geografických priestoroch. V krajine, ako je napríklad Argentína, ktorá sa zaoberá chovom dobytka, kde neexistujú geografické dôvody, ktoré neumožňujú prístup k mlieku niekoľko kilometrov od miest produkcie, sa mlieko vynakladá na cestovanie cez všetky argentínske cesty. Pre Diega Montóna, ktorý je referenciou pre Národné hnutie pôvodných roľníkov, je mlieko najjasnejším príkladom priemyselného poľnohospodárstva: „V súčasnosti sa priemysel koncentruje. V prípade Mastellone s La Serenísima ide o veľké odvetvie, ktoré prevádza tisíce kilometrov na mlieko, z mliekarenských fariem do priemyslu, a potom stovky alebo tisíce kilometrov, už s priemyselným mliekom, na trhy. Týmto sa porušuje historická schéma, v ktorej sa predtým malé miestne odvetvia zásobovali z mliečnej farmy, ktorá zásobovala miestne trhy. Tam by sa dalo ušetriť veľa paliva v doprave, čo má priamy vplyv na znižovanie a zmierňovanie zmeny podnebia “.

„Naučili nás kŕmiť sa na základe potravinového modelu, ktorý zodpovedá trhu a podnikaniu niekoľkých ľudí a ktorý generuje iracionalitu pri preprave potravín.“

„Potravinová suverenita je základným spôsobom riešenia klimatickej krízy,“ hovorí Carlos Vicente, člen Acción por la Biodiversidad a člen Grain. Carlos zaručuje, že je zrejmé, čo hovoria čísla, čo hovoria štatistiky, čo nám voda, územia, slnko a všetka príroda umožňujú úsvit za úsvitom. Tak zrejmé a také viditeľné je, že to museli urobiť neviditeľnými. S miliónmi dolárov, s mimoriadne spracovanými potravinami, s tisíckami sekúnd reklamy vo všetkých krajinách, s výrobkami s farebnými štítkami a marketingom. A v zásade s mýtom (alebo skôr s veršom): to - keďže svetová populácia veľmi rástla - jediný spôsob, ako ich nakŕmiť, je vyrábať potraviny vo veľkom rozsahu a s pesticídmi na takmer neobývaných miestach a potom ich presúvať do mestských centier. Čo hovoria čísla, čo hovoria štatistiky? Podľa správyKto nás bude kŕmiťskupiny ETC, tretina celkovej produkcie agropodnikateľského reťazca je premrhaná kvôli dlhým dodávkam a zlej distribúcii. Sú to 2,49 bilióna dolárov vynaložených na kovový šrot, ktorý neslúži ani na skrytie hladu v najpotrebnejších odvetviach. Prečo nám teda hovoria, že potrebujú GMO a „fytosanitárne výrobky“, aby produkovali viac a ukončili hlad vo svete, keď to, čo vyrábajú, už zostalo? Môže to byť tým, že potraviny, ktoré vyrábajú, sú zbytočné, neprirodzené a znečisťujúce?

„Naučili nás, aby sme sa kŕmili na základe potravinového modelu, ktorý zodpovedá trhu a podnikaniu niekoľkých ľudí a ktorý generuje iracionalitu pri preprave potravín,“ vysvetľuje Rosalia. „Poľnohospodársko-priemyselný systém samozrejme nefunguje, nielen že nepomáha pri ukončení hladu, ale prináša a prinesie ďalší hlad v budúcnosti, pretože spôsobuje nenapraviteľné škody na životnom prostredí: paradajky, ktoré kupujeme v supermarketoch, sa dnes zbierajú úplne zelené, aby dozreli v komore. Plytvá sa palivom a zbytočne sa míňa energia. To, že paradajka, ktorá je zasadená v Argentíne, je vymedzená tisíce a tisíce kilometrov cez more a nemá nič spoločné s našou realitou, s našim územím alebo s komunitami, ktoré ho obývajú, ani s našimi stravovacími návykmi. Avšak paradajka, ktorá je dnes hegemonickou paradajkou “.

Táto hegemonická paradajka je najjasnejším príkladom rajčiaka, ktorý sa neje, je premrhaný a kontaminovaný: v októbri 2016 sa producenti z oddelenia Corrientes v Santa Lucíe rozhodli priamo rozdať tony paradajok skôr, ako budú premrhané. V produkčnej oblasti si účtovali jedno peso za kilo a investovali 9 pesos do logistiky. Problém nebol vo výrobe, ale v dosahovaní spotrebiteľov. „Je neuveriteľné nielen to, čo stratíme, ale aj to, čo supermarkety získajú a čo spotrebiteľom ukradnú,“ vyhlásil v tom čase prezident Zväzu záhradníkov Pablo Blanco.

Horšie je, čo sa stane s paradajkami, ktoré sa označujú ako priemyselné, z ktorých sa vyrábali omáčky a kečupy. Napriek paradajkám, ktoré sa v krajine vyrábajú, sa priemyselné paradajky dovážajú z Ázie a Európy. „50% koncentrovanej drvenej paradajky, ktorá sa predáva v Argentíne, sa dováža. Väčšia časť, ktorá pochádza z Talianska, a dá sa porovnať výpočtom toho, koľko paliva fľaša alebo extrakt, ktorý odtiaľ pochádza, utratí - lietadlom a nákladným autom - v porovnaní s tým, ktoré sa predá menej ako 50 kilometrov od miesta, kde sa vyrába “, uvádza podrobnejšie Halda.

Ale ak existuje hegemonická paradajka, musí existovať aj taká, ktorá nie je. Nesmierne čudné je, že nehegemonná paradajka je skutočná paradajka: tá, ktorá má chuť a hodnotu. Hodnota neznečisťovania nákladnými autami na dlhé vzdialenosti, ktoré jazdia na naftu, alebo chladením tých výrobkov, ktoré generujú zbytočnú spotrebu plynu. A má príchuť. Preto v meste Gualeguaychú, kde prostredníctvom mestského programu pre zdravé a zvrchované jedlá (PASS), ktorý dáva možnosť roľníckym rodinám pracujúcim v agroekológii, aby priniesli svoje výrobky na miesta spotreby, sú pravé paradajky Každú sobotu sa vypredávajú.

Vytvorenie poľnohospodárskych kolónií a podpora existujúcich kolónií by mohli byť jednou z hlavných štátnych politík na splnenie cieľov zníženia emisií skleníkových plynov stanovených v Parížskej dohode.

V meste Mercedes v Buenos Aires sa stavia poľnohospodárska kolónia. Bude to na výrobu, distribúciu a marketing. Vyrábať sa budú agroekologické potraviny. Nebudete potrebovať viac prepravy, ako je preprava spotrebiteľa k vám domov. Nepoužíva fosílne palivá. Nevypúšťa skleníkové plyny. Preto hovoríme, že jednou z reakcií na zmenu podnebia je zásobovanie sa poľnohospodárskymi kolóniami. V súčasnosti sa predajcovia vozidiel Mercedes a okolité mestá ako Junín, Chivilcoy a Bragado presúvajú na centrálny trh viac ako 100 kilometrov. „Naším cieľom je dosiahnuť, aby fungovala veľkoobchodná pozícia, koncentrujúci sa trh, na ktorom zhromažďujeme všetkých kupujúcich tu, v oblasti Mercedesu, zelinárov, susedov; a tiež z okolitých miest. V súčasnosti musia producenti Mercedina svoju produkciu preniesť na trhy ďaleko od mesta. Chceme to zmeniť, “nadchýna sa Rolando Ortega, producent z tejto oblasti. Chce vyrábať v Mercedese a pre Mercedes. Je pred nimi ešte dlhá cesta, ale cesta sa už začala: obec im výmenou za agroekologické obrábanie poskytla pôžičku na pole plné lesov. A v Máximovej rodine sa budú pestovať baklažány, cukety a samozrejme paradajky. Ostatné rodiny sa budú venovať ovocným stromom. "Tu v Mercedese je to Národný festival broskýň, ale už sa takmer nekoná." Chceme to získať späť “. Broskyne a paradajky, ktoré nehnijú najazdenými kilometrami a skutočne pomáhajú zmierniť klimatickú krízu.

Ďalším prípadom poľnohospodárskej kolónie, ktorá poskytuje potravinovú suverenitu regiónu a bojuje tak proti spaľovaniu fosílnych palív, je prípad organizácie nezávislých výrobcov spoločnosti Piray v provincii Misiones. V roku 2013 dostali pokrajinský zákon, ktorý im prideľoval pôdu. Skôr ich vracia: vyvlastňuje ich od spoločnosti Alto Paraná S.A. (APSA), lesnícka spoločnosť, ktorá vlastní 70% pôdy v tejto oblasti. Zákon im dáva 600 hektárov, zatiaľ sa im podarilo iba zhodnocovať 166. Boli rozdelené takto: jeden hektár pre každú rodinu na vlastnú spotrebu a zvyšok sa spolupracuje a predáva sa na trhu. Agroekologické potraviny a výrobky sú distribuované do okolitých miest, ako sú El Dorado, Puerto Piray a Montecarlo.

„Roľnícke poľnohospodárstvo používa menej ropných derivátov, a to tak pri výrobe surovín, ako aj pri distribúcii. Má menej obalov a má neďaleké trhy. “

Zavrieť. Veľmi blízko sú poľnohospodárske kolónie miest, kde sa ich produkcia spotrebuje. Jedným z mnohých problémov priemyselného poľnohospodárstva je dlhá cesta z poľa na platňu. Podľa údajov zo správy „Potraviny a zmena podnebia: zabudnutý odkaz“, ktorú zverejnil Grain, je poľnohospodárstvo zodpovedné za 44% až 57% emisií skleníkových plynov pochádzajúcich zo spotreby fosílnych palív. Očakáva sa, že emisie z poľnohospodárstva sa do roku 2050 zvýšia o 35%, a to aj pri masívnom znižovaní emisií. Vzhľadom na to, že poľnohospodársko-priemyselný reťazec kontroluje viac ako 75% poľnohospodárskej pôdy a že využíva väčšinu poľnohospodárskych strojov, hnojív a pesticídov a produkuje väčšinu mäsa na chov hospodárskych zvierat, je potrebné spravodlivo odhadnúť, že Poľnohospodársko-priemyselný reťazec je potom zodpovedný za 85% až 90% všetkých emisií z poľnohospodárstva, čo zahŕňa výpočet zahrňujúci rybárske plavidlá, ktoré dostávajú dotácie na palivo a ktoré každoročne vypúšťajú do atmosféry jednu miliardu ton oxidu uhličitého, zatiaľ čo menšie plavidlá môžu s pätinou paliva chytiť rovnaké množstvo rýb. Otázka teda znie, ako plánujete splniť ciele parížskej dohody bez uprednostnenia potravinovej suverenity?

„Hlavnou zodpovednosťou za zmenu podnebia je priemyselný agropotravinársky systém, ktorý zahŕňa spaľovanie fosílnych palív, ale aj ďalšie emisie skleníkových plynov, ako napríklad - napríklad metán, ktorý sa vyrába v priemyselnom chove hospodárskych zvierat, a ten, ktorý vzniká z obrovských hôr potravinového odpadu, ktorý sa produkuje, “poznamenáva Carlos Vicente.

Diego Montón pridáva k súčasnému dominantnému modelu výroby potravín ďalšie menej konvenčné spôsoby spotreby fosílnych palív: „Palivo pre veľké stroje a väčšinu hnojív a pesticídov pochádza z uhľovodíkov a ropy. Okrem toho sa na výrobu a industrializáciu agrochemikálií používa aj veľké množstvo derivátov uhľovodíkov. Rovnako ako na obaly, kde sa potraviny pohybujú v supermarketoch. Priemyselný agropotravinársky systém je zodpovedný za hlavné krízy, ktoré zažívajú globálne. To znamená: potravinová kríza nielen kvôli hladu, ale aj kvôli nadváhe a obezite; kríza straty biodiverzity; kríza v dôsledku ničenia pôd; kríza, ktorá spôsobuje nadmerné používanie pesticídov; a tiež klimatická kríza. Situácia je veľmi jasná a na preukázanie tejto skutočnosti sú k dispozícii všetky údaje “.

Pre oboch, pre Vicenteho a Montóna, je odpoveďou na zmenu podnebia prestať robiť to, čo ju spôsobilo: agropriemyselné „potraviny“. Vráťte sa k jedlu, ktoré kŕmite. Ten, ktorý Zem potrebuje. „Potravinová suverenita - teda miestna výroba bez prepravy potravín na tisíce kilometrov; vyrábať bez zničenia pôdy, ktoré sú prvým lesným zásobníkom uhlíka, ktorý na svete okrem lesov máme; bez ničenia lesov; výroba agroekologickým spôsobom s roľníckou základňou zameraná na výrobu potravín pre ľudí a nie pre veľké korporácie; nepoužívanie chemických vstupov, ktoré spotrebúvajú neobnoviteľné palivá na výrobu; Recyklácia organických látok pochádzajúcich zo živočíšneho hnoja, ktorý je jednou z najlepších potravín pre pôdu, je základným spôsobom riešenia klimatickej krízy, “navrhuje Carlos Vicente.

Montón porovnáva tieto dva typy poľnohospodárstva: „Roľníčka používa oveľa menej ropných derivátov, a to ako na výrobu surovín, tak na distribúciu. Má menej obalov a má neďaleké trhy. To výrazne znižuje spotrebu oleja. Ďalšie štúdie skupiny ETC robia porovnania medzi rôznymi systémami a naznačujú, že v logike výroby roľníckej kukurice a miestnej spotrebe Mexika sa spotrebuje 30-krát menej energie ako v dynamike výroby kukurice, ktorú vykonáva severoamerické priemyselné poľnohospodárstvo. Alebo že ryža z amerického priemyselného poľnohospodárstva spotrebuje 80-krát viac energie ako ryža vyrobená a distribuovaná filipínskym farmárom. Bez pochýb. Existujú tieto údaje: agroekológia zaručuje použitie oveľa menšej energie vo výrobnom systéme surovín, čo ovplyvňuje znižovanie účinkov skleníkových plynov z prvovýroby; a potom, dynamika výroby na distribučnom a marketingovom trhu na miestnom trhu a okolitých trhoch, výrazne znižuje použitie palív “.

„Nerobili sme to kvôli zmene podnebia,“ pripúšťa Rosalia. „Išlo o odbytisko pre výrobu potravín. Chceli sme opustiť otroctvo spôsobené závislosťou na tomto agropotravinárskom systéme na báze ropy, ktoré si vynútia problémy, ktoré majú ďaleko od prírody a spôsobujú, že sme závislí. Teraz, keď toľko mladých ľudí bojuje za klímu, si tiež začíname uvedomovať dôležitosť agroekológie, biodiverzity, že potraviny prechádzajú od výrobcu k spotrebiteľovi. “ Mnoho produkujúcich rodín UTT sa už podarilo z tohto otroctva dostať. Teraz je čas zotročiť pôdy (tohto patriarchálneho modelu a bez sociálnej spravodlivosti). Prežiť znova. Vezmite späť zem. A počasie. Na to sa musíme iba živiť. Cestu vedú pôvodné obyvateľstvo, roľnícke rodiny a poľnohospodárske kolónie.

Zdroj


Video: Ako smrdia vegáni? Téma vegánstvo so Surovou Dcérkou (Smieť 2022).