TÉMY

Tradičná a domorodá strava pomáha rešpektovať životné prostredie a podporovať trvalo udržateľný rozvoj

Tradičná a domorodá strava pomáha rešpektovať životné prostredie a podporovať trvalo udržateľný rozvoj


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Podpora tradičných a domorodých stravovacích návykov môže pomôcť pri napredovaní k vytvoreniu potravinového systému, ktorý rešpektuje životné prostredie, kultúru a blaho ľudí, základné podmienky pre trvalo udržateľný rozvoj.

Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) usporiadala v stredu vo svojom sídle v Ríme podujatie, na ktorom sa zasadzovala za šírenie informácií o týchto stravovacích návykoch po celom svete s cieľom zvýšiť povedomie o tom, ako sú prospešné pre dosiahnutie udržateľného rozvoja.

Vo svojom úvodnom prejave na stretnutí generálny riaditeľ agentúry Qu Dongyu vyzval na „sprístupnenie a dostupné“ tradičné jedlá, najmä pre najzraniteľnejšie skupiny, s cieľom zlepšiť zdravie ľudí.

Qu uviedol, že tradičné a pôvodné zdravé stravovacie návyky „obsahujú múdrosť našich predkov a kultúrnu podstatu celých generácií“.

Zmena návykov

Ako príklad uviedol stredomorskú stravu, ktorá zahŕňa vysoký príjem širokej škály zeleniny, ovocia, strukovín, bylín a olivového oleja; nová severská strava, tradičná japonská strava a regionálna kuchyňa južnej Číny.

Qu poukázal na to, že všetky tieto spôsoby stravovania majú množstvo výhod, ako je znižovanie cholesterolu a prevencia srdcových chorôb a cukrovky.

Napriek mnohým výhodám týchto diét sú často zanedbávané kvôli zmenám stravovacích návykov a vzorcov spotreby spôsobených faktormi, ako sú populačný rast, globalizácia, urbanizácia, ekonomické tlaky a rýchle životné tempo.

V tejto súvislosti spoločnosť Qu vyzvala na spojenie síl, aby tradičná strava získala späť svoj význam prostredníctvom iniciatív, ktoré prebudia záujem mladých ľudí o znovuobjavenie zdravých jedál pripravovaných doma a odradia od konzumácie rýchleho občerstvenia.

Podvýživa

FAO označila podvýživu vo všetkých jej formách za jednu z najväčších výziev tohto storočia a nezdravá strava je jednou z hlavných príčin tohto zložitého problému.

Qu vyzdvihol kľúčovú úlohu tradičných a domorodých spôsobov stravovania pri eliminácii hladu a podvýživy a podčiarkol naliehavosť transformácie potravinových systémov tak, aby boli výživnejšie a inkluzívnejšie.

V spolupráci so Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO) FAO nedávno zverejnila Zásady pre zdravú výživu na podporu krajín pri propagácii týchto spôsobov stravovania.

Budúci rok uplynie desať rokov, čo UNESCO vyhlásilo stredomorskú stravu za nehmotné kultúrne dedičstvo. FAO a Taliansko začali pri príležitosti výročia sériu seminárov o rôznych aspektoch tejto diéty.

Zdroj: Správy OSN


Video: Zelená budúcnosť s VSE (Smieť 2022).