TÉMY

Skúmanie terapeutického použitia čierneho cesnaku

Skúmanie terapeutického použitia čierneho cesnaku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

„Piata príchuť“, ktorá podľa japonskej štúdie odlišuje ľudské podnebie, „charakterizuje“ jednu z potravín, ktoré v posledných rokoch pribúdajú: čierny cesnak, na ktorom uskutočňujú výskum University of Castilla-La Mancha a Mouse Hill. s cieľom určiť a posilniť jej vlastnosti „terapeutického a zdravotného prínosu“.
Táto priekopnícka spoločnosť vo výrobe produktov z čierneho cesnaku, ktorá sa nachádza v blízkosti mesta Cerro Ratón v meste Las Pedroñeras (Cuenca), sa stala priekopníckou spoločnosťou vo výrobe produktov z čierneho cesnaku, ktorá vznikla z „farmárovej potreby inovovať“. a jeho spoluzakladateľ Luis José García a „antistresový a energizujúci“ efekt, ktorý podľa jeho partnera Rafaela Estebana, učiteľa a psychológa, vyvolal u pacientov, ktorí sa zúčastňovali jeho terapií.
V rozhovore pre Europa Press Esteban navrhuje, aby budúci týždeň podpísali ďalšiu dohodu o spolupráci s Katedrou analytickej chémie a technológie potravín na regionálnej univerzite, ktorá bude tretí rok pokračovať v skúmaní rozmanitosti vlastností, pri ktorých dosahuje fialový cesnak, ktoré si sami vypestujú, po fermentačnom procese, ktorému ho podrobia.

„Tajomstvo, ktoré poznáme, je v procese dozrievania cesnaku, pretože mu dodáva energetickejšie a zdravšie vlastnosti, aké sa vyskytujú pri výrobe vína,“ vysvetľuje Esteban, ktorý bez váhania potvrdzuje, že po vyhodnotení, ktoré vyrobili z jeho produktu, určili že ich čierny cesnak je „lepší ako zvyšok“.

Proces zrenia, kľúč k výsledku

Štúdie, na ktorých spolupracujú odborníci ako profesor Andrés Moreno, profesor potravinárskej chémie a agropotravinárskeho odpadu na UCLM, preukázali okamih, keď cesnak „dosiahne vyššiu hladinu aminokyselín a ďalších antioxidačných vlastností“, počas procesu, pri ktorom mení svoju farbu na čiernu a zjemňuje charakteristickú vôňu a chuť.
Rovnako sa Luis a Jesús uchýlia k týmto výskumným analýzam s cieľom určiť hodnoty ekologicky certifikovaných výrobkov, ktoré uvádzajú na trh v krajinách ako Nemecko, Japonsko, Francúzsko alebo Portugalsko, kde tiež dúfajú, že budú fakturovať ostatným, za ktoré tieto výrobky testujú. ako čaj alebo olej z čierneho cesnaku.
Dokonca majú predstavu, že urobia ležiak, ktorý „môže piť viac ľudí“, ako Robustný plagát, ktorý spoločnosť Chinchilla (Albacete) Cervezas 69 vyrobila s iným.

Od čokolády až po mydlo s kobylím mliekom

Prvé párovanie, ktoré vyrobili z produktu, ktorý „už každý predáva“, vyústilo do šafranového bonbónu, ktorý „vylepšili“ pridaním ďalších prísad, ako je havajská soľ, čokoláda alebo pasta z lieskových orieškov.
Esteban, ktorý trvá na svojom záujme „zhodnotiť nutraceutickú oblasť“, predpokladá, že „v strednodobom horizonte“ prehĺbia prostredníctvom nemocnice Ciudad Real Hospital štúdiu na výrobu mydla s kobylím mliekom a čiernym cesnakom, ktorá dúfa, že môže slúžiť ako „liečba chorôb, ako je akné alebo psoriáza, ak je to možné,“ hovorí Pedroñero.
Pri týchto výskumoch sa používajú techniky, ako je magnetická rezonancia alebo chromatografia, pomocou ktorých sa im darí „znásobiť“ hodnoty potravín s „antiobiotickými a antiseptickými“ vlastnosťami a ktoré odporúča Svetová zdravotnícka organizácia (WHO). konzumácia denného zuba “. „S čiernym cesnakom máte v jednom klinčeku najmenej dva fialové cesnaky a sladké,“ upozorňuje Esteban.
"Konečne sa nám podarilo domestikovať cesnak; necíti a je na ňom dobré. Chceme, aby bol súčasťou každodenného života ľudí, aby nespôsoboval toto odmietnutie," hovorí partner spoločnosti Mouse Hill, ktorý tiež hovorí, že otvorili obchod v Madride, kde chce prostredníctvom aktivít, ako sú ochutnávky, párovanie alebo showcooking, vytvoriť „miesto stretnutia, kde sa dá spoznať čierny cesnak“.

Víťaz Masterchef

Čierny cesnak, ktorý pochádza z Japonska, sa v posledných rokoch popularizuje tým, že sa stal dokonca prísadou víťazného pokrmu vydania Masterchef, v ktorom si Esteban pamätá, že na spárovanie tresky použili čierny cesnak Mouse Hill.
Čo sa týka návrhov na varenie, „niektoré rebrá pečené s medom z čierneho cesnaku“ sú „fantastickým“ jedlom, hovorí Esteban, ktorý tiež zdôrazňuje použitie tohto produktu na výrobu koláčov alebo muffinov; rôzne gastronomické ponuky, v ktorých je čierny cesnak a „jeho charakteristická príchuť umami“ - japonský výraz, ktorý znamená „lahodný“ - „súčasťou stravy“.
Ecoportal.net

Ekotesty


Video: Nadváha a obezita. Co s tím? Zásady vyvážené redukční diety. (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Dorien

    Máš úplnú pravdu. Je tu niečo a je to skvelý nápad. Podporím ťa.

  2. Aurik

    Myslím, že nemáš pravdu. I offer to discuss it.

  3. Bataur

    Podľa môjho názoru sa robia chyby. Pokúsme sa o tom diskutovať.

  4. Clach

    Bravo, je to len ďalšia veta :)

  5. Kolb

    Granted, very funny opinion

  6. Orham

    I consider, that you are mistaken. Email me at PM.

  7. Chaka

    It exclusively your opinion



Napíšte správu