TÉMY

Byť vegánom nie je to, čo si myslíte

Byť vegánom nie je to, čo si myslíte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Autor: Eva Carnero

Myslíte si, že životy všetkých zvierat majú úplne rovnakú hodnotu? Ak je to tak, budete súhlasiť s tým, že chovať tisíce sliepok natlačených na farmách na zber ich vajíčok je nevhodné, alebo že použitie opíc, škrečkov alebo mačiek na výskum a výrobu zvlhčovača nie je v rozpore iba s vašimi základnými právami, ale malo by to byť tiež zakázané. V pozadí týchto vyhlásení sú hlavné myšlienky filozofie vegánstva: „etická alternatíva k konzumácii a závislosti od výrobkov, ktoré nie sú prispôsobené fyzickým a duchovným potrebám ľudí, ako sú mäso, ryby, mliečne výrobky, vajcia, med, výrobky pochádzajúce zo zvierat a iných výrobkov živočíšneho pôvodu, ako sú koža a kožky “, uvádza Španielska vegánska asociácia (UVE).

Niekoľko rokov a predovšetkým potom, čo niektoré herečky ako Drew Barrymore alebo Gwyneth Paltrow zverejnili svoj výber života, prešlo vegánstvo od absolútnej neznáma k tomu, že sa „začala normalizovať a stala sa možnosťou, ktorú väčšina akceptuje“, Hovorí David Román, prezident Španielskej vegánskej asociácie. Stále v nej však panuje veľa zmätkov a množstvo mýtov, ktoré nezodpovedajú realite. Jednou z najbežnejších a najrozšírenejších chýb je obmedzenie vegánskej filozofie na nekonzumovanie produktov živočíšneho pôvodu. Táto vlastnosť je iba časťou ich reality, ktorá zahŕňa aj odmietanie používania a vykorisťovania zvierat. „Vegánstvo nie je strava, je to postoj,“ hovorí Carol Pino, hovorkyňa DefensAnimal.org a angažovaná vegánka už dvanásť rokov. „Od asociácie navrhujeme vegánstvo ako životný štýl, v ktorom sa všetko točí okolo rešpektovania všetkých ľudí bez ohľadu na to, či sú alebo nie sú ľudia, či sú muži alebo ženy, akú majú farbu pleti, akú majú veľkosť, sexuálnu orientáciu ... ”, upozorňuje Pino.

Bezúhonná osobná starostlivosť

Je však skutočne možné túto filozofiu života uplatniť v praxi? Aký je deň čo deň vegánskeho človeka? Môže niekto zostať absolútne verný náročným predpisom vegánstva? Aby sme to zistili, pozrime sa, čo vegán zje, ako sa oblieka a čo kupuje. Robíme to ruka v ruke s Davidom Románom, ktorý pred 17 rokmi prestal jesť mäso, presvedčený, že by to zlepšilo jeho zdravie. "Neskôr som začlenil etické dôvody týkajúce sa zvierat i planéty." Myslím si, že je to celkom prirodzený vývoj. V skutočnosti väčšina vegánov, ktorých poznám, prešla rovnakými fázami, čo im dodáva veľkú pevnosť, “vysvetľuje Román.

Zvoní budík a David Román vstáva, ide do kúpeľne, zapne sprchovací kohútik a vezme si gél. „Nepoužívam špongiu a volím mydlo bez prísad živočíšneho pôvodu a netestované na zvieratách,“ vysvetľuje Román. Výroba a distribúcia kozmetiky netestovanej na zvieratách alebo bez krutosti je jedným z aspektov, ktorý za posledné roky pokročil najviac. Prinajmenšom to hovorí Ben Williamson, jeden z hovorcov medzinárodnej organizácie PETA (Ľudia pre etické zaobchádzanie so zvieratami). „Odkedy Európska únia v roku 2004 zakázala testovanie na zvieratách, čoraz viac kozmetických značiek sa dostalo do zoznamu spoločností, ktoré sa zaviazali k tejto veci,“ hovorí. Okrem toho, aby uľahčili hľadanie spotrebiteľov tohto typu spoločností a ich výrobkov pre angažovaných spotrebiteľov, zverejňujú na svojich webových stránkach zoznam značiek, ktoré sa k tejto iniciatíve pripájajú. „Nejde o reguláciu podmienok, v ktorých sú tieto obete použité alebo zabíjané, ale o zrušenie úvah o veciach, ktoré môžu ľudia robiť, čo chcú. Z webu DefensAnimal.org chceme, aby veda napredovala, ale nie za cenu využívania ľudí, ľudí aj iných, ktorí nedali súhlas na použitie, “tvrdí Carol Pino v rovnakom duchu.

Na výrobu topánky nemusíte zabíjať zviera, “hovorí Sergio Alday, zakladateľ Ekoethicshopu

Skrinka plná hodnôt

Roman si vyberá nohavice, košeľu a topánky, ktoré sa na prvý pohľad môžu zdať ako tie, ktoré má väčšina z nás doma. Ak sa ale pozrieme na ich štítky, overíme, že na ich výrobu nebol použitý žiadny materiál živočíšneho pôvodu. "Nekupujem si kožené, vlnené ani hodvábne oblečenie." Ľahko sa obliekate do odevov z bavlny, ľanu alebo syntetických materiálov. Obuv? Existujú alternatívy ku koži, “hovorí Román. Jednu z týchto možností ponúka obchod s obuvou Sergio Alday, Ekoethicshop. Tento podnik začal v Bilbau pred takmer tromi rokmi pod pevným presvedčením, že „aby ste vyrobili topánku, nemusíte zabíjať zviera“. Odvtedy bol príjem veľmi pozitívny.

Absencia materiálov živočíšneho pôvodu pri ich výrobe je podstatou vegánskeho oblečenia a obuvi, ale Alday, vegánsky už viac ako 20 rokov, ide ešte ďalej. „Je tiež dôležité, aby výrobný proces neobsahoval detskú a otrockú prácu a aby bol ohľaduplný k životnému prostrediu. Textilný priemysel veľmi znečisťuje životné prostredie a v mnohých krajinách, kde v tejto súvislosti neexistujú takmer nijaké právne predpisy, zomierajú tisíce pracovníkov v dôsledku použitých chemikálií. Okrem toho vypúšťanie významne ovplyvňuje vodnú flóru a faunu, “vysvetľuje.

Svet módy, úzko prepojený s textilným priemyslom, hrá veľmi dôležitú úlohu aj pri rozvoji a upevňovaní vegánstva. Podľa Williamsona „ohrozené druhy zajtrajška sú tie, ktoré sa dnes objavujú v módnych časopisoch“. Nie všetko sú však znepokojujúce údaje. Hovorca PETA UK tiež prináša nádejné správy. „Výroba odevov a obuvi vyrobených z materiálov, ktoré nepochádzajú zo zvierat, jednoznačne rastie. A bezpochyby jedným z motorov tejto zmeny je podpora návrhárov a podnikateľiek ako Stella McCartney a Vivienne Westwood pre ceny Vegan Fashion Awards, ktoré organizuje PETA UK, “ubezpečuje. „Ak by tento trend pokračoval a zvieratá by mali nadobro opustiť naše skrine, milióny z nich by prestali trpieť strašným týraním, ktorému sú vystavené kvôli nevyčerpateľnej krutosti človeka,“ dodáva optimisticky Ben Williamson.

Vegánska chladnička

Raňajky sa vyznačujú absenciou mlieka, pečiva a sušienok. „Kravské mlieko nahrádzame zeleninovými nápojmi a vyhýbame sa sušienkam alebo buchtám vyrobeným z masla alebo iných zložiek živočíšneho pôvodu,“ vysvetľuje Román. Potreba konzumácie mliečnych výrobkov je zdrojom sporov. Dr. Pilar Riobó, špecialistka na výživu a endokrinológiu, kategoricky uisťuje, že „mlieko nielenže nie je škodlivé, ale je potrebné vyhnúť sa problémom z dôvodu nedostatku vápnika, ako je osteoporóza“. Odborník na výživu a odborník na vegánstvo a makrobiotickú stravu David Gasol sa však domnieva opaku: „Je možné mať zdravú a vyváženú stravu bez konzumácie akýchkoľvek mliečnych výrobkov v strave, pokiaľ vieme správne nahradiť to, čo mlieko poskytoval naše jedlo, “hovorí.


Vegáni vylučujú nielen všetky produkty živočíšneho pôvodu, ale aj odmietajú produkty vyrobené zvieratami, napríklad med. Táto absencia produktov iného ako rastlinného pôvodu bráni doktorovi Riobóovi v tom, aby považoval vegánsku stravu za úplnú a vyváženú stravu: „Som za kvázi vegetariánsku stravu so zreteľnou prevahou sezónneho ovocia a zeleniny, ale ak nebudeme konzumovať žiadne mäso, nevyhnutne budeme trpieť určitými nedostatkami železa a vitamínov D a B12, “varuje. Achillova päta vegánskej stravy sa nachádza vo vitamíne B12, ktorý sa nachádza výlučne v produktoch živočíšneho pôvodu. „Tento nedostatok je možné vyriešiť iba pomocou farmakologických doplnkov,“ hovorí Riobó. Ale nedostatok vitamínov nie je to, čo trápi odborníka na výživu Davida Gasola najviac. „Akákoľvek konvenčná strava, ktorá obsahuje živočíšne bielkoviny, je náchylná na nedostatky. Našťastie sa vitamín B12 ukladá v tele a vytvára si zásoby na dlhé časové obdobia, “tvrdí.

Na druhej strane „hlboký záujem vegánov o výživu je jednou z najlepších záruk, že budú mať vyváženú a zdravú stravu,“ tvrdí doktor Riobó. Tento záujem ich zvyčajne vedie k tomu, aby sa naučili nové menu, techniky varenia a hľadali nové jedlá, ktoré im umožnia zdravú a atraktívnu stravu. „Na prvý pohľad sa zdá, že prestanie s konzumáciou mäsa a iných živočíšnych produktov znižuje možnosti jedál, ale pravdou je, že sú obohatené aj kulinárske možnosti,“ vysvetľuje nadšene Román. „Väčšina ľudí nevie o veľkej rozmanitosti obilnín, ktoré sa dajú v kuchyni použiť, okrem pšenice a ryže (ovos, raž, jačmeň, quinoa, proso, pohánka, špalda ...) alebo tých, ktoré sa získavajú zo sóje (tofu). , tempeh, miso, nápoje a jogurty ...) alebo seitan (vyrobené z pšeničného lepku), čo sú tiež bežné jedlá vegánskej stravy “. Kým vegánsku stravu nezvládnete alebo aspoň nezvládnete s ľahkosťou, je najlepšie „začať s varením rovnakých receptov ako predtým, ale nahradiť jedlá živočíšneho pôvodu. Neskôr prídu nové a 100% vegánske jedlá, “navrhuje Román. „Je vhodné prejsť na tento typ stravovania s podporou špecialistu a dodržiavať špecifické kontroly, aby sa zabránilo nedostatku vitamínov alebo minerálov,“ varuje odborník na výživu David Gasol.

Krajina


Video: The Orthorexia Nervosa Test (Smieť 2022).